Receita com peças Ewel
Brigadeiro com Paçoquinha
Brigadeiro de paçoca enrolado na paçoquinha esfarelada, servido em forminhas de festa.
Rendimentocerca de 25 unidades
Tempocerca de 1h30 (8 a 12 minutos no fogo e 1 hora para esfriar)
Ingredientes
Para a massa
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 colher (sopa) de manteiga, e mais um pouco para untar
- 4 paçoquinhas esfareladas (cerca de 80 g)
Para enrolar
- 6 paçoquinhas esfareladas (cerca de 120 g)
- 25 forminhas de papel nº 4
Modo de preparo
- Na panela com cabo Ewel nº 18, junte o leite condensado, a manteiga e as 4 paçoquinhas esfareladas. Misture bem antes de ligar o fogo.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula de silicone ou uma colher de madeira, por 8 a 12 minutos. O ponto é quando a massa desgruda do fundo da panela: ao inclinar a panela pelo cabo, ela escorrega inteira.
- Passe a massa para o prato raso Ewel nº 26 untado com manteiga, cubra com filme plástico encostado na massa e deixe esfriar por completo, cerca de 1 hora.
- Esfarele as 6 paçoquinhas restantes no prato fundo Ewel nº 22.
- Com as mãos untadas com manteiga, enrole bolinhas do tamanho de uma noz (cerca de 15 g).
- Passe cada bolinha na paçoca esfarelada, apertando de leve para a cobertura grudar, e coloque nas forminhas.
- Arrume as forminhas na bandeja multiuso Ewel G para servir.
Dica: se a massa estiver mole para enrolar, leve à geladeira por 30 minutos antes de fazer as bolinhas. Para lavar a panela, espere ela esfriar antes de pôr água: peça esmaltada quente não deve receber água fria.
Peças Ewel usadas
- panela com cabo Ewel nº 18, 1,3 L (capacidade de cozimento 975 ml)
- prato raso Ewel nº 26, 700 ml (capacidade de utilização 420 ml)
- prato fundo Ewel nº 22, 500 ml (capacidade de utilização 300 ml)
- bandeja multiuso Ewel G, 245 x 335 mm, 2,9 L (capacidade de utilização 1.740 ml), a branca da foto
O número e a capacidade de cada peça são os do site.
